Ce qu'il prépare les apprenants à faire
Les apprenants développent une conscience opérationnelle dans le front office, l'expérience client, la restauration, les événements, les revenus, les installations et le leadership en matière d'hôtellerie.
Opérations d’industrie et de services
Gestion hôtelière et opérations d’accueil
Développez des capacités pratiques en matière d'expérience client, de front office, d'événements, de restauration, de revenus et d'exploitation hôtelière.
Vue d’ensemble du parcours
Apprentissage ciblé avec un objectif pratique
À qui s’adresse ce programme
Les apprenants se lancent dans l’hôtellerie ou renforcent leurs capacités de service, de coordination et d’opérations.
Ce qui le rend pratique
Les scénarios d'invités, la reprise des services, les plans opérationnels, les résumés d'événements et les exercices de revenus relient les concepts d'hospitalité aux décisions pratiques.
Ce que les apprenants construisent
Preuves pouvant être examinées et présentées
Les projets rendent les acquis du parcours concrets. Les participants documentent leur démarche, expliquent leurs décisions, tiennent compte des retours et améliorent leur travail final.
- Flux de travail du front-office
- Cas de récupération d'invité
- Rapport de service F&B
- Plan d'événement
- Stratégie de revenus
- Projet final d’opérations hôtelières
Structure d'apprentissage
Une progression appliquée en cinq phases
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01Fondation
Développez des concepts, un contexte et des habitudes de travail professionnelles essentiels.
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02Outils de base
Développer la confiance avec les outils et les environnements utilisés dans la pratique.
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03Projets appliqués
Transformez l’enseignement en travaux pratiques documentés et révisables.
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04Mises en situation professionnelle
Répondez à des briefs, des contraintes, des décisions et des commentaires réalistes.
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05Évaluation du portfolio
Présentez des preuves, expliquez les choix et améliorez le travail final.
Principaux modules
Huit chapitres d'apprentissage ciblé
Les modules sont conçus comme des scènes connectées. Ouvrez chaque chapitre pour une vue concise de son objectif.
01Fondations hôtelières
Comprendre les départements hôteliers, les normes de service, les rôles et les rythmes de fonctionnement.
02Réception
Pratiquez les réservations, les arrivées, les départs, les enregistrements et la communication avec les clients.
03Expérience client
Anticipez les besoins, répondez aux préoccupations et récupérez le service de manière professionnelle.
04Nourriture et boissons
Comprendre le flux de service, la qualité, la coordination et la sensibilisation commerciale.
05Gestion d'événements
Planifiez le parcours client, les horaires, les ressources, les fournisseurs et la réalisation des événements.
06Gestion des revenus
Examinez les décisions relatives à la demande, aux prix, à l’occupation, aux performances et aux revenus.
07Installations et durabilité
Coordonner l’entretien ménager, les installations, la sécurité et les opérations responsables.
08Leadership hôtelier et IA
Dirigez des équipes de service et explorez un support numérique responsable pour les opérations hôtelières.
Projet final appliqué
Projet final d’opérations hôtelières
Les apprenants évaluent un scénario d'exploitation hôtelière, recommandent des améliorations de service et de processus et présentent un plan d'exploitation intégré.
- Plan d'événement
- Stratégie de revenus
- Projet final d’opérations hôtelières
Preuve d'achèvement
Certificat d'achèvement et de compétences documentées
Les participants qui terminent les modules, les évaluations, les projets appliqués et le projet final requis peuvent recevoir un certificat d’achèvement AIDT pour ce parcours AI Career Academy.
Les preuves d'achèvement peuvent inclure
- Modules terminés
- Titre du projet final
- Statut d'évaluation
- Compétences démontrées
- Lien vers un projet ou un portfolio
- Dates de formation
Continuer la conversation
Discutez du parcours de gestion hôtelière et d’exploitation hôtelière
Renseignez-vous sur la structure d’apprentissage, les modalités, les options de cohorte et les prérequis recommandés pour ce parcours.